为强化餐饮、流通、食品生产企业、小作坊等单位食品安全监管工作，进一步提高各单位从业人员的食品安全意识，推进虎跳峡镇、开发区食品安全落实落地，避免食品安全事故发生。4月11日，虎跳峡市场监管所组织辖区食品销售和餐饮店经营户召开了2场次食品安全培训会，虎跳峡镇镇长、分管食品安全的副镇长、虎跳峡市场监管所全体工作人员以及辖区内274家食品经营者参加会议。

会上，一是虎跳峡镇党委书记、镇长以及分管食品安全的副镇长分别就各食品经营单位从事食品安全过程中需要注意的事项提出了具体要求。二是虎跳峡市场监管所负责人着重对食品生产、经营、销售、公示等方面进行食品安全知识培训，并对《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规进行宣传。

会议要求，一是经营者要严格落实索证索票、进货查验等台账制度；定期进行自查，注意食品销售环节食品安全主要风险点，及时消除食品安全隐患；二是经营单位要主动接受社会监督，对社会和公众负责，做到遵纪守法、诚实守信、规范经营、优质服务。三是各餐饮单位要高度重视食品安全工作，把此次培训的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。

参加培训的食品经营单位现场签订了《2023年食品安全承诺书》。通过本次培训，使食品经营单位对风险意识和责任意识更进一步加强，后期执法人员不定期进行检查，在守护“舌尖上的安全”的基础上，守住食品安全底线，排除安全隐患，织牢质量网，保障人民群众“舌尖上的安全”。