为提高三坝乡食品从业人员法律法规和专业知识水平，增强食品安全责任意识，适应当前食品行业发展前景的需要，2018年12月4日，三坝市场监督管理所邀请香格里拉市三坝乡食安办工作人员到在三坝乡政府会议室举办食品从业人员培训，在会前两天，工作人员通过发放培训宣传通知单，请协管员协助宣传，电话通知重点商户等方式扩大宣传面。

培训会于12月4日上午10:00准时在三坝乡人民政府会议室召开，培训前工作人员强调了会议的重要性，本次培训的主要目的就是通过加强食品从业人员培训，不断提高食品从业人员的道德素质、法律素质和专业素质，使其熟练掌握并不断更新相关法律法规和专业知识，达到所从事岗位技能基本要求，树立食品经营者是“食品安全第一责任人”意识，全面控制风险点，从源头上最大限度地规避风险。由三坝市场监督管理所所长墨继福同志对到会的食品经营户深入浅出地讲解了食品安全相关法律法规，并且结合实际普及了食品安全相关知识。他强调，经营者必须明确自身法律责任，一是做到证照齐全，亮证、亮照经营；二是做好经营场所卫生工作，特别是餐饮用具的清洗、消毒工作；三是在食材采购、加工、储存等各个环节严格把关，定期自查；四是落实进货查验、索证索票、从业人员健康管理等制度。五是对当前非洲猪瘟疫情进行了介绍，同时对我辖区内的经营户重点要求做好餐厨剩余物泔水的处理工作，完善泔水去向台账。六是对冬季食品安全公告进行全面的解读和宣传，畅通上报途径，公布12331投诉举报电话。

会议历时两小时，参与培训的从业人员有74户，发放《食品安全法》宣传材料74份，发放餐桌文明宣传材料60份，餐厨剩余物处理通告材料60份。

通过此次培训，提高了食品及餐饮服务从业人员的整体素质，提升了从业人员服务水平，切实增强了餐饮服务经营者的食品安全意识和自律意识，掌握了餐饮服务基本的操作规范，增强食品安全工作的自觉性、主动性以及责任感和紧迫感，为促进三坝辖区内食品安全的健康发展，确保三坝人民“舌尖上的安全”夯实了基础。

(香格里拉市市场监督管理局 张智超 供稿)