7月23日，格咱乡首届“松茸之乡”采摘节暨松茸之旅线路产品发布会在格咱乡召开，为保障与会人员及游客的食品安全，格咱市场监督管理所早部署、早介入、早监管，全力以赴做好食品安全保障工作。

高度重视,周密部署。成立了食品安全保障工作组，对供餐单位及其周边餐饮、食品流通单位进行拉网式排查，对供餐单位进行餐前监督指导、餐中监督检查、餐后监督留样，全方位保障食品安全。一是约谈供餐单位主要负责人，签订《重大活动接待单位食品安全承诺书》；二是对后厨厨师及服务从业人员进行集中培训，严格审查菜谱，监督餐饮服务接待单位按照菜谱供应，并严格把好“七关”：即从业人员健康合格关、食品容器及工具消毒关、食品原料采购索证索票关、食品操作流程规范关、食品烹饪关、备菜时间及放置关、食品留样关，做到从仓库到厨房、从厨房到餐厅、从原料采购到食品上桌全程监管；三是执法人员在现场对5批次食品抽样进行农药残留、亚硝酸盐快速检验，未发现不合格食品。

本次食品安全保障工作共出动执法人员6人次，执法车辆2台次，现场纠正不规范行为3次，下达整改1份，我所全面落实“四个最严”要求，圆满完成保障任务，为我乡打造云菌品牌提供坚强的后盾。

(香格里拉市市场监督管理局 和琳 供稿)