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为进一步提升全市餐饮经营单位服务质量，规范经营行为，为消费者营造更加安全、放心、舒心的就餐环境，助力国家卫生城市创建、推进健康县城建设和省级食品安全示范市复审。6月16日，香格里拉市市场监管局组织城区32家大中型餐饮经营代表在香格里拉大酒店开展现场观摩学习交流。
市市场监督管理局主要负责人及相关领导，大中型餐饮服务提供单位负责人、食品安全管理人员参加了座谈会。会议提出参会经营主体要扛牢扛实主体责任，把好食品安全关，守住企业的“生命线”，并希望能主动作为，提质增效，做到示范引领。一是严格落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”；二是严格做好餐饮各环节管控；三是严格做好食物中毒防控；四是做好制止餐饮浪费相关工作，充分履行社会责任和法律责任。
参会人员进入后厨现场参观了食品原材料采购验收、食品加工流程布置、设施设备配备管理等餐饮服务操作流程，香格里拉大酒店相关负责人员介绍了企业食品安全管理经验做法、食品安全管理岗位设置、食品安全管理人员责任落实情况，与参会人员进行交流。
市场监督管理部门不仅仅要守牢“四大安全”底线，更要服务好市场主体，促进市场主体优质发展，不断优化营商环境。下一步，市市场监督管理局将持续组织小型餐饮服务提供者开展现场观摩培训，打造一批示范点，充分发挥先进典型的示范引领作用，以点带面，全力提升全市餐饮业食品安全水平。
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