为有效推进虎跳峡镇小学校园食品安全排查整治专项行动，强化校园食品安全管理，切实保障师生饮食安全，2月28日，虎跳峡市场监管所召开校园食品安全专题培训会，在校领导、食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员、供货商等30余人参加。

此次培训紧紧围绕校园食品安全排查整治专项行动进行，从餐饮服务操作规范，食品原料的采购、验收、储存管理，从业人员的着装，食品的加工、留样、处理，台账建立、餐饮具清洗和消毒、餐厨废弃物处理、鼠害防治相关措施等方面进行了详细讲解，逐条解读了食品安全总监职责、食品安全员守则及“日管控、周排查、月调度”等制度的落实要点，要求食堂从业人员要加强健康管理，做好晨检记录。同时要求供货商做好服务、全程协同、保障安全、品质优良，做最走心的服务商家、食堂从业人员要从思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识。

此次培训，进一步提高了学校食品安全管理人员与食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强食堂从业人员、供货商食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。

下一步，虎跳峡市场监管所将以此次培训为契机，严格落实“食品安全”四个最严要求，加大对校园食品安全监管力度，进一步压紧压实各方责任，聚焦突出问题，采取有力有效举措，消除校园食品安全风险隐患，切实保障全校师生饮食安全，确保校园食品安全零事故。