8月6日至7日，上江乡举行2020年第二届人民代表大会第四次会议。为保障会议期间各人大代表用餐安全，防范食物中毒事件和食源性疾病发生，香格里拉市市场监管局上江市场监督管理所立足职能，全力做好人代会期间餐饮保障工作。

此次人代会共有75名代表参加，会场设在上江乡人民政府。会议期间的供餐单位为上江乡人民政府职工食堂。我所与其餐饮服务单位签订重大社会活动餐饮食品安全保障承诺书，强化对食堂风险关键控制环节的严格把关，监督食堂严格落实主体责任。执法人员重点检查并要求食堂经营主体：一是坚持每天员工晨检并做好记录，杜绝员工带病上岗；二是坚持每天食品原料的索证索票，做到分类存放，清洗干净，确保烧熟煮透；三是严格按审核过的菜谱加工，严禁擅自更换；四是严格留样管理，确保留样量、留样时间并做好标识；五是餐饮具及时清洗消毒，严格按流程和时间要求操作，确保餐饮具清洗消毒彻底；六是应急预案中各岗位人员确保在岗在位，及时处置各突发事件，提升应急处置能力。

此次人代会，上江所共保障420余人次的用餐安全。两天来，我所执法人员坚守一线，严把风险，确保供餐全程安全可控，为食品安全保障工作画上圆满句号。

(香格里拉市市场监督管理局 张闰平 供稿)