为确保第四届巴拉格宗“5·1”雪山音乐节期间食品安全，4月30日至5月1日，香格里拉市市场监督管理局安排保障组执法人员进驻巴拉格宗景区开展食品安全保障工作。

保障期间，保障组执法人员对就餐和加工场所的环境卫生、从业人员健康及个人卫生、餐具清洗消毒等进行了提前介入监管检查；对食品原辅料采购索证索票、原料清洗、加工操作、餐饮上桌等环节进行了实时监控。在此基础上，充分发挥食品快检设备功能，有选择地检测了蔬菜农药残留、肉类盐酸克伦特罗含量等情况。对活动期间的菜谱进行严格检查审核，并要求接待点进一步加强管理，依法规范经营，严格落实留样制度，对肉制品采购及保存要严格把关。同时，保障组执法人员保持24小时通讯畅通，消除餐饮服务环节的食品安全隐患，确保音乐节期间餐饮服务食品安全。

此次食品安全保障共出动执法人员4人次，执法车辆1台次，通过扎实开展食品安全监管，有力保障了音乐节期间700余人次就餐人员的餐饮食品安全，圆满完成了食品安全保障任务。

(香格里拉市市场监督管理局 杨雪梅 供稿)