为切实加强学校食堂食品安全，确保广大师生身体健康和用餐安全，预防群体性食物中毒等食品安全事件的发生，香格里拉市市场监督管理局对全市学校食堂进行全面专项检查。

专项行动重点检查学校食堂是否取得食品经营许可证，食品安全管理制度及事故应急处置预案是否建立，从业人员是否持证上岗，经营场所环境是否符合规定，防尘、防鼠、防蝇设施是否符合要求，进货查验、索证索票和食品贮存、清洗消毒、食品留样是否符合要求、是否存在违法使用食品添加剂行为、是否落实食物中毒的“四个严禁和一个留样”要求、餐厨垃圾和废弃食用油脂处置及台账、是否存在过期食品食材、三无食品以及“辣条”“五毛食品”、是否“明厨亮灶”、实施亮化分级等情况，严防学校食堂食物中毒事件的发生。执法人员积极指导学校制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力，并与学校签订《食品安全责任书》，落实相关责任人。

专项行动在增强学校食堂从业人员的食品安全意识，完善和落实食品安全管理制度和管理责任，消除食品安全隐患，防控群体性食物中毒事故发生，保障在校师生饮食安全等方面起到了积极推动作用。

此次检查共出动执法人员192人次，车辆50台次，覆盖全市学校（含幼儿园）115所的97家食堂，学校食堂“明厨亮灶”率达43%。

(香格里拉市市场监督管理局 方韩英 供稿)