为强化学校食堂食品安全监管，确保广大师生的饮食安全。近日，小中甸市场监督管理所集体约谈了7所学校食堂食品安全负责人及相关工作人员，督促其全面履行食品安全主体责任，及时有效地消除食品安全隐患。

约谈会上，执法人员就2018年对学校食堂进行监督检查中发现的问题和食品安全隐患进行了通报，并深刻剖析了造成食品安全隐患的原因以及可能造成的后果，从食堂面积、食堂布局、设施设备更新、餐饮具消毒、索证索票和留样制度执行等方面，要求学校食堂逐一落实整改。

约谈会就加强和规范学校食堂食品安全管理工作提出明确要求：一是完善责任体系。学校要成立由“一把手”负总责的学校食品安全工作领导小组，全面负责学校食品安全工作；二是抓好制度落实。科学的管理需要科学的制度做保障，有了制度，还要抓好落实；三是加强过程控制。学校在食堂管理上要严把“六关”，即严把食堂环境卫生关、食品原料进货关、食品加工操作关、餐饮用具消毒关、饭菜汤留样关、食堂从业人员体检、培训关；四是创新管理模式。积极推行 “明厨亮灶”、“放心食堂”等创建；五是强化应急管理。要抓紧制订和完善学校食品安全预案，适时组织相关人员开展应急演练，强化环节衔接和细节操作，提高突发事故的应急处置能力。

最后，同各学校食品安全负责人签订了《2019年香格里拉市学校食堂食品安全责任书》。学校负责人进行了表态发言，就各自存在的食堂食品安全问题，将迅速组织有关人员进行整改，严格落实主体责任，严格执行各项制度，并抓好工作落实，确保广大师生的饮食安全。

(香格里拉市市场监督管理局 王春喜 供稿)