为进一步推进名厨亮灶建设工作，2019年3月5日下午，香格里拉市市场监督管理局开展名厨亮灶工作推进会及现场观摩会，各乡镇市场监管所负责人及食品股工作人员参加了会议。

会上，由分管副局长通报了自2017年开展以来的情况，并强调了名厨亮灶建设工作的重要性。并对香格里拉市关于“明厨亮灶”建设规范指引中四种形式的明厨亮灶建设标准和具体要求做了详细的讲解。各参会人员按照各自辖区的实际情况进行了交流。

参会人员现场参观了小龙坎火锅店、鱼特工、湘厨味缘三家餐饮服务单位，现场观摩了视频监控式、开放式、透明式、组合式等不同模式的“明厨亮灶”建设。在现场观摩会上，分管副局长要求坚持创新发展，将“明厨亮灶”工作摆在食品安全监管工作的重要位置；坚持问题导向，认真研究解决当前“明厨亮灶” 工作存在的问题；坚持目标导向，全面完成年初部署的“明厨亮灶”及食品经营安全监管各项工作目标。

通过此次会议，各参会人员表示对名厨亮灶建设工作更有信心，思路更清晰。

（香格里拉市市场监督管理局 阿茸卓玛供稿）